何黃到訪，黃磊甘拜下風(fēng)------------------------------------------作者碎碎念！何老師黃老師空降小院！黃小廚VS遠(yuǎn)哥廚藝正面*attle，結(jié)果居然是甘拜下風(fēng)？還有何老師罕見破防名場面，全程依舊無臺本無套路，主打一個(gè)治愈松弛?。罕菊陆厦朗澈砍瑯?biāo)，腌篤鮮、***、花雕醉蟹輪番上陣，看文記得備好外賣！，幾場風(fēng)刮下來，天就徹底涼透了。，正翻著一本天文領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊，手機(jī)在旁邊震了兩下，是郭麒麟發(fā)來的微信，附帶一個(gè)視頻文件。，是《遠(yuǎn)閑小院》首期的樣片。，沒有花里胡哨的特效，沒有刻意放大的沖突，甚至連**音樂都用得極少，就安安靜靜地記錄著三天兩晚的相處：院子里的陽光，廚房里的煙火，四個(gè)人喝酒聊天的松弛，還有郭德綱那句認(rèn)親的話，剪得完整又自然，沒有半點(diǎn)斷章取義。，挑了挑眉，給團(tuán)隊(duì)回了個(gè)“可以，就按這個(gè)來”，剛把手機(jī)放下，電話就響了，來電顯示是何炅。，接了起來，語氣依舊是懶洋洋的溫和：“何老師，**。小遠(yuǎn)，我就不跟你客氣啦！”何炅的聲音帶著熟悉的溫和，還有點(diǎn)藏不住的興奮，“大林把你們首期的樣片發(fā)給我了，我和黃老師一起看完了，真的太喜歡了！你這小院，還有你這檔節(jié)目的理念，完全就是我們倆一直想做的樣子！”：“何老師您太抬舉我了，就是閑著沒事，給朋友們弄個(gè)落腳吃飯的地方。你這可太謙虛了?！焙侮列χ?，“我和黃老師商量了，想問問你，下一期錄制，我們倆能不能去蹭個(gè)飯？不用給我們搞什么特殊的，就跟大林他們一樣，去你那住兩天，吃口你做的飯，聊聊天，怎么舒服怎么來。”，之前郭麒麟就跟他提過，何炅和黃磊對這個(gè)綜藝很感興趣，他當(dāng)即就應(yīng)了下來：“當(dāng)然可以啊，何老師，你們什么時(shí)候有空，我提前準(zhǔn)備。真的？！”何炅的聲音瞬間更亮了，“我們倆下周一周二正好有空，就兩天，不耽誤你事！黃老師都已經(jīng)開始念叨要跟你切磋廚藝了！切磋不敢當(dāng)，黃老師可是圈內(nèi)有名的黃小廚，我就是家常手藝?！?a href="/tag/yangyuan9.html" style="color: #1e9fff;">楊遠(yuǎn)笑著道，“那我就定下周一周二了，提前給你們收拾好房間，想吃什么提前跟我說，我提前備菜。”
“不用不用，你隨便做，我們不挑！”何炅連忙道，“我們倆自己開車過去，不用接，到時(shí)候直接進(jìn)院子就行！”
掛了電話，旁邊的黃磊湊過來，一臉期待地問：“怎么樣？小遠(yuǎn)答應(yīng)了？”
“答應(yīng)了！”何炅笑著點(diǎn)頭，“下周一周二，咱們倆去小院住兩天，終于能去蹭蹭傳說中的國宴級手藝了！”
“我倒要看看，能讓大林吹上天的手藝，到底有多厲害?！秉S磊挑了挑眉，眼里滿是躍躍欲試，“到時(shí)候我跟他一起進(jìn)廚房，切磋切磋，看看誰的手藝更勝一籌?！?br>轉(zhuǎn)眼就到了周一。
天剛蒙蒙亮，楊遠(yuǎn)就到了密云的小院。
阿姨提前把院子打掃得干干凈凈，菜地里的青菜、蘿卜、小油菜長得綠油油的，魚塘里的鯽魚也養(yǎng)得肥肥的。楊遠(yuǎn)先去客房看了一眼，兩間向陽的客房，床單被罩都是新?lián)Q的，曬過太陽帶著暖香，衛(wèi)生間里提前備好了全新的洗漱用品，何炅胃不好，他特意在床頭放了養(yǎng)胃的蘇打餅干和溫蜂蜜水，黃磊愛喝茶，茶臺上擺好了他最愛的太平猴魁，茶具也換成了他慣用的粗陶壺。
弄完這些，他才拎著早上剛從城里水產(chǎn)市場買回來的食材進(jìn)了廚房。
鮮得透亮的太湖白魚，膏滿黃肥的大閘蟹，剛宰的竹林雞，還有腌篤鮮要用的咸肉、春筍，***要用的五花三層，滿滿當(dāng)當(dāng)塞了一冰箱。他知道黃磊是江南人，愛吃本幫菜和淮揚(yáng)菜，特意提前備了這些食材，就連做腌篤鮮的咸肉，都是托人從上海老字號買的。
他正把咸肉拿出來泡水，院門口就傳來了車子的聲音，緊接著就是何炅熟悉的聲音：“小遠(yuǎn)？我們到啦！”
楊遠(yuǎn)擦了擦手，快步走了出去。
院門開著，何炅和黃磊正從車上往下拿行李，倆人都穿得很休閑，衛(wèi)衣牛仔褲，沒有半點(diǎn)明星架子，跟平時(shí)在電視上看到的樣子完全不一樣，就像兩個(gè)來朋友家串門的普通人。
“何老師，黃老師，一路辛苦了。”楊遠(yuǎn)快步走過去，接過黃磊手里的行李箱，笑著道，“快進(jìn)來歇會兒，我剛泡了茶，正好喝口暖暖身子。”
“哎呀，你別客氣，我們自己來就行。”何炅連忙道，跟著他進(jìn)了院子，一進(jìn)門就忍不住贊嘆，“哇，小遠(yuǎn)，你這院子也太舒服了吧！比我們蘑菇屋還愜意！”
院子里的葡萄藤架下擺了藤椅，旁邊的石榴樹掛著紅彤彤的果子，墻角的菊花開得正盛，陽光灑下來，滿院子都是暖乎乎的，看著就讓人放松。黃磊也忍不住點(diǎn)頭，看著西邊的菜地，眼睛一亮：“嚯，你這還種了菜呢？長得真不錯(cuò)！”
“閑著沒事，讓阿姨種的，現(xiàn)摘現(xiàn)吃，新鮮?！?a href="/tag/yangyuan9.html" style="color: #1e9fff;">楊遠(yuǎn)笑著把倆人領(lǐng)進(jìn)正屋，茶臺上的茶剛泡好，溫度正好，“快坐，喝口茶，這是黃老師您愛喝的太平猴魁，您嘗嘗合不合口?！?br>黃磊愣了一下，端起茶杯喝了一口，果然是他最常喝的那個(gè)牌子，口感醇厚，香氣正好。他看向楊遠(yuǎn)，眼里多了幾分贊許：“你這孩子，也太細(xì)心了，連我愛喝這個(gè)都知道?！?br>“之前聽大林提過一句，就記下來了。”楊遠(yuǎn)笑了笑，又給何炅遞了一杯溫?zé)岬姆涿鬯昂卫蠋?，我聽大林說你最近錄節(jié)目胃不舒服，特意給你沖了蜂蜜水，溫的，先墊墊，養(yǎng)胃。”
何炅接過水杯，指尖碰到溫?zé)岬谋?，心里瞬間暖乎乎的。
他在娛樂圈待了這么多年，永遠(yuǎn)是那個(gè)照顧所有人的人，永遠(yuǎn)記得誰不吃辣，誰胃不好，誰對什么過敏，很少有人會把他的喜好、他的不舒服放在心上，提前給他準(zhǔn)備好這些。眼前這個(gè)25歲的年輕人，只見過他一次，卻把這些細(xì)節(jié)記得清清楚楚，沒有半點(diǎn)刻意討好，就是發(fā)自內(nèi)心的周到。
“謝謝你啊小遠(yuǎn)，太貼心了?！焙侮列χ?，眼里滿是真誠的感激。
“客氣什么，來的都是自己人?！?a href="/tag/yangyuan9.html" style="color: #1e9fff;">楊遠(yuǎn)笑著道，“你們先歇著，我去廚房忙活，中午簡單吃點(diǎn)，晚上給你們做頓好的?！?br>“別別別，哪能讓你一個(gè)人忙活?！秉S磊當(dāng)即就站了起來，擼起袖子，“說好了來切磋廚藝的，走，一起進(jìn)廚房，我給你打下手，咱們倆一起做?！?br>何炅也跟著站起來：“我也去！我擇菜洗菜還是行的！”
楊遠(yuǎn)拗不過他們，只能笑著領(lǐng)著倆人進(jìn)了廚房。
廚房收拾得干干凈凈，食材都擺得整整齊齊，黃磊一進(jìn)去就眼睛亮了，看著臺面上的咸肉、春筍、五花三層，忍不住道：“嚯，你這食材備得也太全了，這是準(zhǔn)備做腌篤鮮和***？”
“是啊，知道黃老師您是江南人，愛吃這口，提前備的?！?a href="/tag/yangyuan9.html" style="color: #1e9fff;">楊遠(yuǎn)笑著道，“中午咱們就簡單點(diǎn)，做個(gè)腌篤鮮，再炒兩個(gè)青菜，蒸個(gè)魚，晚上再給你們做硬菜?！?br>“行！”黃磊當(dāng)即就應(yīng)了，拿起咸肉，“這咸肉是上海老大房的吧？一看就正宗，我來切！”
他拿起刀，剛要切，就看見楊遠(yuǎn)拿起旁邊的春筍，手起刀落，幾下就把春筍的**去掉，然后斜刀切成了厚薄均勻的滾刀塊，刀工快得驚人，每一塊的大小都幾乎一模一樣，連筍衣都處理得干干凈凈。
黃磊手里的刀頓了一下，眼里滿是驚訝。
他號稱黃小廚，做了這么多年飯，刀工自認(rèn)是不錯(cuò)的，可跟楊遠(yuǎn)比起來，居然差了一大截。這孩子看著懶洋洋的，下了刀，手穩(wěn)得跟機(jī)器一樣，一看就是十幾年的功底。
楊遠(yuǎn)切完春筍，抬頭看見黃磊看著他，笑了笑：“黃老師，怎么了？”
“沒事沒事?！秉S磊回過神，笑著搖了搖頭，“你這刀工，真的絕了，我自愧不如?！?br>“黃老師您太謙虛了，我就是練得多。”楊遠(yuǎn)笑著道，把泡好的咸肉拿過來，“這咸肉得先焯水，去掉多余的鹽分，不然湯會咸。”
“對對對，我就是這個(gè)意思?！秉S磊連忙點(diǎn)頭，倆人一邊忙活，一邊聊起了廚藝，從江南菜的火候，到北方菜的調(diào)味，從鹵味的配方，到甜品的技巧，越聊越投機(jī)，何炅在旁邊擇著菜，看著倆人聊得熱火朝天，忍不住笑著搖頭。
他還是第一次見黃磊，在做飯這件事上，對一個(gè)年輕人這么佩服，句句都是真心的夸贊，半點(diǎn)都不摻假。
半個(gè)多小時(shí)的功夫，午飯就做好了。
奶白色的腌篤鮮，咸肉的香和春筍的鮮融在湯里，喝一口鮮得眉毛都要掉了；清蒸太湖白魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，一點(diǎn)腥氣都沒有，淋上蒸魚豉油，鮮得恰到好處；還有清炒的小油菜，是剛從菜地里摘的，脆嫩爽口，再加上一碗熱乎乎的雞油飯，簡簡單單，卻吃得人渾身舒服。
何炅喝了兩碗腌篤鮮的湯，胃里暖乎乎的，舒服得不行，忍不住贊嘆：“我的天，小遠(yuǎn)，你這腌篤鮮，比我在上海老字號吃的還好吃！湯太鮮了，一點(diǎn)都不膩！”
“主要是食材新鮮?！?a href="/tag/yangyuan9.html" style="color: #1e9fff;">楊遠(yuǎn)笑著道，給何炅添了一碗飯，“何老師，你多吃點(diǎn)，這個(gè)魚不辣，也不油，對胃好。”
黃磊吃得也很滿足，他吃了一輩子江南菜，從來沒吃過這么地道的腌篤鮮，咸肉的咸香和春筍的清甜融合得恰到好處，多一分則咸，少一分則淡，火候拿捏得分毫不差。他看著楊遠(yuǎn)，真心實(shí)意地說：“小遠(yuǎn)，我算是服了，大林真沒吹，你這手藝，真的是國宴級別的，我黃小廚甘拜下風(fēng)。”
“黃老師您別這么說，我就是班門弄斧了。”楊遠(yuǎn)笑著道，“晚上咱們再喝點(diǎn)，我給您做花雕醉蟹、***、獅子頭，都是下酒的菜?！?br>“好好好！”黃磊眼睛瞬間亮了，連連點(diǎn)頭，“我?guī)Я似亢镁?，晚上咱們好好喝兩杯！?br>吃完午飯，三個(gè)人也沒閑著，搬了個(gè)小馬扎，坐在院子里的菜地里，摘了下午要吃的青菜，又去魚塘邊釣了會兒魚。何炅和黃磊平時(shí)錄節(jié)目，永遠(yuǎn)都在忙著照顧嘉賓，忙著走流程，從來沒有這么放松過，坐在魚塘邊，吹著風(fēng)，聊著天，不用想著鏡頭，不用想著照顧誰，就安安靜靜地坐著，舒服得差點(diǎn)睡著了。
下午四點(diǎn)多，太陽開始往西斜，三個(gè)人才慢悠悠地進(jìn)了廚房，準(zhǔn)備晚飯。
黃磊這次說什么都要露一手，非要做他最拿手的***，楊遠(yuǎn)也不攔著，就在旁邊給他打下手，倆人配合得默契十足。黃磊炒糖色的時(shí)候，稍微有點(diǎn)沒控制好火候，楊遠(yuǎn)隨手加了一點(diǎn)溫水，幾句話就把火候拉了回來，看得黃磊連連贊嘆。
楊遠(yuǎn)也沒閑著，這邊***燉著，那邊他就開始處理大閘蟹，花雕酒、姜片、陳皮、話梅調(diào)好鹵汁，把蒸熟的大閘蟹泡進(jìn)去，封上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏。緊接著是清燉獅子頭，五花肉手工切成石榴粒，摔打上勁，配上馬蹄，燉在砂鍋里，咕嘟咕嘟的，香氣飄得滿院子都是。
何炅就在旁邊，一會兒幫著遞個(gè)盤子，一會兒幫著剝個(gè)蒜，偶爾拍兩張照片，嘴里不停念叨著“太香了，我已經(jīng)開始流口水了”，完全沒有了平時(shí)在舞臺上那個(gè)控場主持人的樣子，就像個(gè)來朋友家蹭飯的大男孩，放松得不行。
等到六點(diǎn)多，天擦黑的時(shí)候，滿滿一桌子菜就齊了。
紅亮油潤的***，燉得軟糯入味，肥而不膩；清燉獅子頭，嫩得跟豆腐一樣，一口下去全是肉香；花雕醉蟹，膏滿黃肥，帶著花雕酒的醇香；還有松鼠鱖魚、大煮干絲、油燜春筍、桂花糯米藕，全是地道的江南菜，擺了滿滿一桌子，旁邊還溫著黃磊帶來的黃酒。
“我的天爺，這也太豐盛了！”何炅看著一桌子菜，眼睛都直了，“小遠(yuǎn)，你這也太厲害了，一下午做了這么多菜，還個(gè)個(gè)都這么精致！”
“快坐快坐?！?a href="/tag/yangyuan9.html" style="color: #1e9fff;">楊遠(yuǎn)笑著拉開椅子，給倆人倒上溫好的黃酒，“都是家常手藝，你們嘗嘗合不合口。來，我先敬二位一杯，謝謝你們能來給我撐場面?！?br>“說這話就見外了?！秉S磊端起酒杯，笑著道，“我們來蹭這么好吃的飯，該謝謝你才對。來，干了！”
三個(gè)人碰了杯，一口溫黃酒下去，渾身都暖乎乎的。何炅先夾了一塊***，放進(jìn)嘴里，瞬間眼睛就瞇起來了：“我的天，太好吃了！這肉，入口即化，甜咸正好，一點(diǎn)都不膩，比黃老師做的還好吃！”
黃磊也夾了一塊，吃完連連點(diǎn)頭：“服了，真的服了，這***，火候、調(diào)味，都完美，我是真的甘拜下風(fēng)?！?br>幾個(gè)人邊吃邊喝，越聊越投機(jī)。
從廚藝聊到綜藝，從娛樂圈的亂象，聊到慢綜藝的內(nèi)核。黃磊聊起《向往的生活》做了這么多季，越來越難，觀眾看膩了，平臺要流量，要沖突，不得不加很多設(shè)計(jì)，很多時(shí)候，已經(jīng)偏離了最開始做慢綜藝的初心。
“我做這個(gè)綜藝，本來就沒想著要流量，要熱度?！?a href="/tag/yangyuan9.html" style="color: #1e9fff;">楊遠(yuǎn)喝了一口酒，慢悠悠地開口，“就是看著大林他們，天天被臺本綁著，連句真心話都不敢說，挺心疼的。就想弄這么個(gè)小院，朋友們來了，不用管鏡頭，不用管流程，想吃什么我給做，想聊什么就聊什么，就跟在家一樣，就夠了?！?br>何炅聽完，放下筷子，看著楊遠(yuǎn)，眼里滿是認(rèn)同：“小遠(yuǎn)，你這句話，說到點(diǎn)子上了。我們做了這么多年綜藝，最缺的就是這個(gè)。現(xiàn)在的綜藝，全是劇本，全是設(shè)計(jì)，嘉賓們都端著，裝著，沒有半點(diǎn)真心，觀眾看著也累。你這個(gè)小院，最難得的，就是這份真心，這份松弛?！?br>他頓了頓，語氣里多了幾分不易察覺的疲憊：“我做主持人這么多年，永遠(yuǎn)都在照顧所有人的情緒，永遠(yuǎn)都在控場，永遠(yuǎn)都要想著，這句話會不會讓別人不舒服，那個(gè)鏡頭會不會讓嘉賓尷尬。不管我多累，多不舒服，鏡頭一對著我，我就得打起精神，照顧好每一個(gè)人?！?br>“有時(shí)候錄完節(jié)目，回到酒店，我一個(gè)人坐著，就覺得特別累，連句話都不想說。很少有人會問我，累不累，舒不舒服，大家都習(xí)慣了，何炅就是那個(gè)永遠(yuǎn)不會出錯(cuò)，永遠(yuǎn)會照顧別人的人?！?br>他說著，聲音微微有點(diǎn)啞，眼里泛起了紅。
他在娛樂圈待了快三十年，見過太多的虛情假意，經(jīng)歷過太多的人情冷暖，這些心里話，他從來不會對外人說，哪怕是最好的朋友，也很少提起?？山裉煸谶@個(gè)小院里，對著楊遠(yuǎn)，喝了點(diǎn)酒，不知不覺就說了出來。
黃磊在旁邊聽著，沒說話，拍了拍他的肩膀，他太懂何炅的這種疲憊了。
楊遠(yuǎn)安靜地聽著，等他說完，給他添了一杯溫?zé)岬狞S酒，慢悠悠地開口，聲音溫和又堅(jiān)定：“何老師，你不用永遠(yuǎn)做那個(gè)撐傘的人。在這個(gè)小院里，你不用照顧任何人，不用控場，不用想任何事，你只管坐著，吃口熱飯，喝口熱酒，躲躲雨，就夠了?！?br>就這一句話，瞬間戳中了何炅心里最軟的地方。
他愣了半天，眼眶一下子就紅了，眼淚沒忍住，掉了下來。他連忙拿起紙巾擦了擦，笑著搖了搖頭：“不好意思啊小遠(yuǎn)，讓你見笑了?！?br>“這有什么好笑的?！?a href="/tag/yangyuan9.html" style="color: #1e9fff;">楊遠(yuǎn)笑了笑，遞給他一張紙巾，“誰都有累的時(shí)候，能說出來，就挺好的?！?br>“謝謝你啊小遠(yuǎn)?！焙侮量粗劾餄M是真誠的感激，“真的，謝謝你這句話。來你這一趟，太值了?！?br>這頓飯，從傍晚六點(diǎn)，一直吃到了半夜。
黃酒喝了一壺又一壺，菜熱了一遍又一遍，三個(gè)人聊人生，聊理想，聊行業(yè)，聊生活，沒有顧忌，沒有防備，不用想著哪句話會被剪，不用想著哪句話會被過度解讀，就像認(rèn)識了幾十年的老朋友，掏心掏肺地說著真心話。
聊到最后，黃磊看著楊遠(yuǎn)，拍了拍他的肩膀，一字一句地說：“小遠(yuǎn)，從今天起，你就是我和何老師的干弟弟。以后在北京，有任何事，隨時(shí)找我們，我們倆給你兜著?！?br>何炅連忙點(diǎn)頭，看著楊遠(yuǎn)，眼里滿是寵溺：“對！以后你就是我們親弟弟！誰要是敢跟你過不去，就是跟我們倆過不去！”
楊遠(yuǎn)心里暖乎乎的，端起酒杯，笑著道：“謝謝哥，謝謝何老師。別的話我就不說了，以后你們想放松了，想吃口順口的了，就來小院，我永遠(yuǎn)給你們留著房間，留著熱飯熱菜。這杯酒，我敬你們。”
三個(gè)人再次碰杯，酒杯撞在一起，發(fā)出清脆的聲響，在安靜的秋夜里，格外好聽。
第二天一早，楊遠(yuǎn)依舊早早起來，熬了養(yǎng)胃的小米粥，蒸了蟹黃包、燒麥，弄了幾個(gè)清爽的小咸菜。
何炅和黃磊起床，看到一桌子早飯，心里依舊暖乎乎的。吃完早飯，錄制也差不多結(jié)束了，倆人收拾東西準(zhǔn)備走，臨走的時(shí)候，何炅拉著楊遠(yuǎn)的手，認(rèn)真地說：“小遠(yuǎn)，你這綜藝的播出平臺，交給我來對接。我跟芒果臺的臺長很熟，我跟他談，保證不干涉你的任何創(chuàng)作，不要求你加任何商務(wù)，不搞任何劇本，就按你的想法來，給你最好的排播?！?br>黃磊也點(diǎn)頭：“對，這事我們倆給你辦了。你這檔綜藝，值得被更多人看到，值得讓更多人知道，綜藝還能這么做?！?br>楊遠(yuǎn)愣了一下，隨即笑了：“那就麻煩二位哥哥了。”
“跟我們客氣什么。”何炅笑著拍了拍他的手，“我們下周就去談，談好了告訴你。對了，下一期要是缺嘉賓，隨時(shí)跟我們說，我們幫你喊人，保證都是人品正、合得來的朋友。”
車子緩緩開出院子，何炅和黃磊從車窗里探出頭，對著楊遠(yuǎn)揮著手：“小遠(yuǎn)，我們過段時(shí)間再來看你！記得給我們留著***！”
楊遠(yuǎn)站在院門口，笑著揮了揮手，看著車子越開越遠(yuǎn)，消失在山路盡頭。
院子里又恢復(fù)了安靜，風(fēng)一吹，墻角的菊花簌簌落下花瓣，桌子上還留著昨晚喝酒的杯子，空氣里還殘留著黃酒和飯菜的香氣。
攝像團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人走過來，看著楊遠(yuǎn)，一臉的激動(dòng)：“楊老師，這期的素材太好了！比上期還要好！太真誠了！剪出來絕對爆！”
楊遠(yuǎn)笑了笑，沒太在意，只是慢悠悠地開口：“還是老規(guī)矩，別亂剪，別斷章取義，就把最真實(shí)的樣子放出來就行?！?br>“您放心！絕對按您的要求來！”
團(tuán)隊(duì)的人收拾好東西，也走了。楊遠(yuǎn)窩在藤椅里，拿起桌上的茶杯，喝了一口溫?zé)岬牟琛?br>陽光灑在他身上，暖乎乎的，遠(yuǎn)處的山層林盡染，天上的云慢悠悠地飄著。
他本來只是閑著沒事，給朋友們弄個(gè)落腳的地方，沒想到，一期一期錄下來，多了這么多真心待他的哥哥姐姐，多了這么多親人。
楊遠(yuǎn)看著滿院子的陽光，嘴角勾起一抹慵懶的笑意。
忙里偷閑，吃口熱飯，來的都是自己人。
這遠(yuǎn)閑小院，越來越像個(gè)家了。