一股混合著餿水與陳舊油脂的酸腐氣味，率先鉆入鼻腔，粗暴地將蘇淺的意識(shí)從黑暗中拽了出來(lái)。

她猛地睜開眼，映入眼簾的是低矮、黢黑的木質(zhì)房梁，身下是硬得硌人的板鋪，粗布被子散發(fā)著一股潮濕的霉味。

劇烈的頭痛讓她太陽(yáng)穴突突首跳，無(wú)數(shù)不屬于她的記憶碎片如同潮水般涌入腦?！欧俊⒆畹偷鹊男N婢、同名同姓的“蘇淺”、笨拙、怯懦、以及……三天后決定去留的考核。

她，一個(gè)二十一世紀(jì)的米其林三星女主廚，竟然穿越了？

而且開局就是地獄難度？

“醒了？”

一個(gè)略帶沙啞的女聲在旁邊響起，帶著幾分麻木，“醒了就起來(lái)吧，王管事說(shuō)了，你再躺下去，就首接攆出宮去。”

蘇淺偏過(guò)頭，看到一個(gè)年紀(jì)不大的宮女正坐在對(duì)面鋪上，面無(wú)表情地整理著一條洗得發(fā)白的腰帶。

記憶告訴她，這是同屋的宮女，叫春杏，關(guān)系泛泛。

“多謝?！?br>
蘇淺撐著手臂坐起身，聲音還有些干澀。

她深吸一口氣，壓下心頭的驚濤駭浪。

現(xiàn)在不是慌亂的時(shí)候，活下去，才是第一要?jiǎng)?wù)。

春杏瞥了她一眼，似乎有些意外她今天的平靜，往常的蘇淺，此刻怕是早就哭哭啼啼了。

“灶上還給你留了半碗稀粥，自己去喝吧。

不過(guò)……”她頓了頓，語(yǔ)氣里帶了一絲不易察覺(jué)的同情，“我看你還是想想后路吧，張副廚那邊，是鐵了心要趕你走?！?br>
蘇淺沒(méi)說(shuō)話，只是默默下床。

走到屋外簡(jiǎn)陋的水缸邊，掬起一捧冰冷的清水拍在臉上。

刺骨的寒意讓她瞬間清醒了許多。

水中倒影模糊，一張陌生的、略顯稚嫩的臉，只有那雙眼睛，沉靜得像深潭，與她過(guò)去的自信銳利隱隱重合。

絕不能坐以待斃。

她心里默念。

御膳房，就是她的戰(zhàn)場(chǎng)。

而三天后的考核，是她唯一的機(jī)會(huì)。

接下來(lái)的三天，蘇淺幾乎長(zhǎng)在了御膳房的雜役區(qū)。

她不動(dòng)聲色地觀察，用幾塊偷偷藏起的、味道清甜的果脯，從幾個(gè)小太監(jiān)嘴里套出了不少信息：主管考核的是張副廚，此人手藝尚可，但最是捧高踩低；此次考核極可能用次等食材刁難她；御膳房**林立，她這種無(wú)依無(wú)靠的，最好踩下去。

“蘇淺，別白費(fèi)力氣了，”一個(gè)尖細(xì)的聲音帶著嘲諷響起，“就你那點(diǎn)手藝，給張副廚塞牙縫都不夠?！?br>
蘇淺抬頭，是張副廚的遠(yuǎn)房侄子，叫小祿子，平日里沒(méi)少欺負(fù)原主。

她沒(méi)理會(huì)，繼續(xù)低頭清洗著手里的抹布，心里卻在冷笑：塞牙縫？

到時(shí)候誰(shuí)給誰(shuí)塞還不一定呢。

考核日終于到了。

御膳房后院的空地上，氣氛肅殺。

張副廚腆著微凸的肚子，坐在一把太師椅上，慢悠悠地品著茶，眼皮都懶得抬一下。

周圍圍了不少看熱鬧的廚役和幫工，交頭接耳，目光大多落在孤零零站在場(chǎng)中的蘇淺身上，有幸災(zāi)樂(lè)禍，也有純粹的憐憫。

“蘇淺，”張副廚放下茶盞，聲音拖得老長(zhǎng)，“按規(guī)矩，考核得用像樣的食材。

可咱們御膳房，不養(yǎng)閑人，更不浪費(fèi)東西。”

他嘴角勾起一抹惡劣的笑意，指了指旁邊木桶里的一條魚，“喏，這條魚賞你了。

一炷香之內(nèi)，做出一道能讓咱家點(diǎn)頭的菜來(lái)。

做不出，或者做得不好……”他哼了一聲，“宮里的規(guī)矩，你是知道的?！?br>
眾人的目光投向那條魚——鱗片暗淡無(wú)光，魚鰓呈現(xiàn)不健康的暗紅色，魚眼渾濁塌陷，散發(fā)著一股明顯的腥臭味。

這哪里是食材，分明是快要**的垃圾！

人群中響起一陣低低的嗤笑聲。

小祿子更是毫不掩飾地大聲道：“叔，這玩意兒喂御貓，御貓都得撓您吧！”

張副廚得意地捋了捋并不存在的胡須。

蘇淺看著那條魚，心臟也是微微一沉。

比想象中還糟。

但她臉上沒(méi)有任何表情，只是走上前，仔細(xì)看了看。

不行，肉質(zhì)己經(jīng)松散，無(wú)論是清蒸還是紅燒，都無(wú)法掩蓋其本質(zhì)的劣化。

必須用非常手段。

她深吸一口氣，轉(zhuǎn)向張副廚，語(yǔ)氣平靜無(wú)波：“張副廚，可否允奴婢使用一些基礎(chǔ)的調(diào)味和輔料？”

張副廚以為她要求饒或是更換食材，不耐煩地?fù)]揮手：“就邊上那些，隨便用！

別磨蹭！”

蘇淺不再多言。

她走到備料區(qū)，目光迅速掃過(guò)——有姜、蔥、蒜、幾個(gè)干香菇，一些最普通的黃酒和鹽，還有一小筐雞蛋。

足夠了。

在眾人或好奇或譏諷的目光中，蘇淺動(dòng)了起來(lái)。

她先是將那條臭魚刮鱗去內(nèi)臟，動(dòng)作快得讓人眼花繚亂，絲毫沒(méi)有原主記憶中的笨拙。

然后，她取來(lái)刀，精準(zhǔn)地片下兩側(cè)還算完好的魚肉，剩下的魚頭魚骨也絕不浪費(fèi)。

“鐺！

鐺！

鐺！”

清脆利落的剁骨聲響起，帶著一種奇異的節(jié)奏感，竟讓周圍的嘈雜聲漸漸小了下去。

只見(jiàn)蘇淺將魚頭魚骨斬成小塊，投入燒熱的空鍋中干煸，逼出最后一絲焦香，再加入冷水、姜片、蔥結(jié)和幾個(gè)泡發(fā)的干香菇，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)而用小火慢慢熬煮。

另一邊，她將片下的魚肉用刀背細(xì)細(xì)捶打成茸，加入少許鹽、黃酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，順著一個(gè)方向用力攪打上勁。

她的動(dòng)作專注而沉穩(wěn)，仿佛周圍的一切都不存在，整個(gè)世界只剩下她與眼前的食材。

“她在做什么？”

“魚茸？

可就這么點(diǎn)肉……聞著倒是挺香……”竊竊私語(yǔ)聲再次響起，但這次，少了些嘲諷，多了些疑惑。

時(shí)間一分一秒過(guò)去，那鍋看似普通的魚骨湯在小火慢燉下，漸漸呈現(xiàn)出一種**的奶白色，濃郁的鮮香混合著香菇的特有香氣彌漫開來(lái)，讓不少人都下意識(shí)地咽了咽口水。

張副廚的眉頭微微皺起，這香味……有點(diǎn)不尋常。

就在這時(shí)，蘇淺開始了最關(guān)鍵的一步。

她取過(guò)幾個(gè)雞蛋，熟練地分離蛋清蛋黃。

將打好的魚茸與蛋清混合均勻。

然后，她將熬好的高湯用細(xì)紗布過(guò)濾出來(lái)，湯汁清澈見(jiàn)底，卻鮮香撲鼻。

她將湯重新燒沸，用手?jǐn)D入一團(tuán)團(tuán)混合了蛋清的魚茸，形成一個(gè)個(gè)潔白的“圓子”。

最后，她用蛋黃混合少許水，巧妙地淋入鍋中，形成細(xì)碎的、如同蟹黃般的蛋花。

一道看似簡(jiǎn)單，實(shí)則內(nèi)藏乾坤的“假蟹湯”完成了。

湯色清澈，其中浮沉著雪白的魚茸丸和金色的“蟹黃”，翠綠的蔥花點(diǎn)綴其間，色香味形，無(wú)一不恰到好處。

蘇淺將湯碗端到張副廚面前，微微躬身：“請(qǐng)張副廚品鑒。”

張副廚看著這碗湯，眼中閃過(guò)一絲驚疑。

這賣相，這香氣，絕不是一個(gè)“笨拙”的小廚婢能做出來(lái)的！

他遲疑地拿起調(diào)羹，舀了一勺送入口中。

瞬間，他整個(gè)人僵住了。

湯入口是極致的清鮮，緊接著，魚茸丸的嫩滑、蛋花的柔軟在舌尖化開，那味道……竟然真的帶著幾分蟹肉的鮮甜！

層次豐富，口感醇和，將那條臭魚的缺陷完美掩蓋，并將其潛在的鮮味激發(fā)到了極致！

這怎么可能？！

他看著眼前低眉順眼的蘇淺，那張平靜無(wú)波的臉，此刻在他眼中變得有些莫測(cè)高深。

周圍所有人都屏息凝神，等著他的判決。

張副廚臉色變了幾變，他想挑刺，想找出毛病，可舌尖那無(wú)可挑剔的鮮美滋味讓他所有貶低的話都堵在了喉嚨口。

最終，他從牙縫里擠出幾個(gè)字：“……尚可。”

這兩個(gè)字如同水滴入油鍋，瞬間在人群中炸開。

小祿子更是失聲叫道：“叔！

這……閉嘴！”

張副廚厲聲喝斷他，臉色陰沉地看向蘇淺，“算你走運(yùn)！

以后，就留在雜役房干活吧！”

危機(jī)暫時(shí)**。

蘇淺心中暗暗松了口氣，但臉上依舊恭敬：“謝張副廚。”

然而，就在這時(shí)，一個(gè)一首站在角落、未曾開口的老太監(jiān)——御膳房總管太監(jiān)福安，緩緩走了過(guò)來(lái)。

他先是深深看了蘇淺一眼，那目光銳利得仿佛能穿透人心，然后才轉(zhuǎn)向張副廚，慢條斯理地開口：“雜役房怕是屈才了?！?br>
他頓了頓，在所有人驚愕的目光中，對(duì)蘇淺說(shuō)道：“陛下近日胃口不佳，明日，由你為陛下準(zhǔn)備午膳。”