虎口奪食一步登天------------------------------------------），我就從原地直起了腰。，臉上沒有半分剛才的卑微與惶恐，只剩下冷靜到近乎殘酷的算計。，照得人暖洋洋的，可我心里的火，卻比任何時候都要滾燙。麗妃偏殿的小廚房，那是玉漱的地盤，是易小川日夜?fàn)繏?、恨不得拿命去護(hù)的地方。，就等于走進(jìn)了易小川的視線盲區(qū)。，依舊是泥地里的一條蟲。想要翻身，必須借力。而麗妃娘娘，就是我眼下能抓住的最粗的那根救命稻草。，不緊不慢地回到井邊，繼續(xù)清洗那些貴人的衣物。但這一次，我的手速明顯快了不少，心思卻全在盤算午后的局。，在我眼里不過是孩童過家家。我高要，二十一世紀(jì)頂尖的大廚，精通川粵魯蘇八大菜系，懂火候，懂調(diào)味，懂食材的相生相克。我做的菜，不僅要香，還要驚艷，要直抵人心，要讓貴人在味蕾上得到極致享受，從而對我刮目相看。，不是普通的家常菜，而是能一舉定乾坤的“殺手锏”。，想必是宮中膳食太過油膩、太過繁復(fù)，導(dǎo)致脾胃失和。大秦的富貴人家，吃的是山珍海味，卻不懂什么叫清淡養(yǎng)生。這就是我的機會，一個用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和烹飪技法，碾壓這個時代所有廚師的機會。，一邊在腦海中快速構(gòu)思菜單。，能開胃。熱菜要軟爛入味，不傷脾胃。湯品更是重中之重，必須溫潤滋補，能調(diào)元氣。，就做一道口水雞。，而是我改良過的。選用三黃雞的雞腿肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，先蒸后浸，保持鮮嫩。關(guān)鍵在于紅油，我要用菜籽油燒熱，沖入辣椒面和花椒，激發(fā)出最濃郁的香氣，再加入生抽、香醋、蒜末、芝麻，調(diào)一碗靈魂料汁。這道菜麻辣鮮香，開胃神器，絕對能勾起娘**食欲。，來一道東坡肉的變體。
不用燉得過于酥爛，而是切成大方塊，先煎后燒，色澤紅亮，肥而不膩。我會加入少許陳皮和山楂，既能解肉的油膩，又能提鮮。這道菜口感醇厚，極適合食欲不振的人食用。
湯品，就做一道冬瓜薏米排骨湯。
清淡素雅，湯色清亮。薏米祛濕，冬瓜消腫，排骨滋補，簡單卻經(jīng)典，能讓人在飯后感到通體舒暢。
這三道菜，一辣，一肥，一淡，覆蓋了不同的口感層次。既有刺激食欲的辛辣，又有滿足口腹之欲的醇厚，還有一道清爽的湯品收尾。完美！
想到這里，我忍不住嘴角上揚。只要這三道菜能端上玉漱的餐桌，只要她能多吃一口，我高要就徹底擺脫了永巷的苦役，就能光明正大地站到御膳房的后廚，就能離我的復(fù)仇大業(yè)，更近一步。
時間過得飛快，日頭漸漸偏西。
我估摸著時辰差不多了，便停下手中的活計，回到那間破屋，仔細(xì)整理了一下自己的儀容。我用井水狠狠洗了把臉，把臉上的污垢和疲憊都洗去幾分。又把那件宦官衣服的領(lǐng)口扯了扯，盡量弄得整潔一些。
雖然依舊衣衫襤褸，但至少不能顯得太過狼狽，否則進(jìn)了小廚房，還沒露手藝，先被人嫌棄了。
我懷揣著忐忑與興奮，按照青禾的指引，朝著麗妃偏殿走去。
一路之上，經(jīng)過的宮娥太監(jiān)都用異樣的眼光打量我。他們大概是聽說了我這個“刑余之人”要去貴人娘**偏殿當(dāng)差，都覺得不可思議，甚至有些鄙夷。
我視而不見，昂首挺胸地走著。
你們現(xiàn)在看不起我，沒關(guān)系。
用不了多久，我會讓你們所有人都仰望我。
麗妃偏殿果然氣派非凡，朱紅的廊柱，雕花的窗欞，庭院里種滿了奇花異草，與永巷那間漏風(fēng)的破屋，簡直是天壤之別。
我站在小廚房的門口，深吸一口氣，壓下心頭的起伏，輕輕敲了敲門。
“進(jìn)來。”
里面?zhèn)鱽砬嗪糖謇涞穆曇簟?br>我推門而入。
小廚房不大，但收拾得干凈整潔，灶臺、案板、調(diào)料罐，一應(yīng)俱全?？諝庵袕浡幕ㄏ愫褪澄锏南銡?。
青禾正站在灶臺旁，見我進(jìn)來，抬了抬眼：“高要，來了。娘娘正在偏殿歇著，你速去備菜，手腳麻利些?！?br>“是，奴才遵命?！?br>我應(yīng)了一聲，立刻投入工作。
打開櫥柜，里面的食材琳瑯滿目，雞、鴨、魚、肉、時蔬、干貨，應(yīng)有盡有。這就是宮里的生活，與我在永巷啃冷窩頭的日子，判若云泥。
我沒有貪多，只取了我需要的食材：一只三黃雞、一塊豬肋條肉、幾根排骨、一塊冬瓜、一把薏米，還有一些蔥姜蒜和辣椒。
我動作熟練地開始處理食材。
殺雞、焯水、去毛，切肉、改刀、腌制。每一個步驟都行云流水，干凈利落。
青禾站在一旁，起初只是冷眼旁觀，但看著看著，眼神漸漸變了。
她見過不少御膳房的廚師掌勺，那些人要么動作浮夸講究排場，要么慢條斯理注重排場。可眼前的高要，卻完全不同。他沉默寡言，手上的動作卻快而精準(zhǔn)，沒有一絲多余的廢動作。那種專注的神情，仿佛眼前不是一個廚房，而是他的整個世界。
更讓她驚訝的是，高要處理食材的方式，有些“古怪”。
比如處理雞腿，他不是像常人那樣整只處理，而是去骨留肉，切成均勻的小塊。又比如切辣椒，他的刀工極其精細(xì)，辣椒絲細(xì)如發(fā)絲，辣椒段大小均勻。
這絕不是一個普通的宦官能有的手藝。
青禾心中的疑慮漸漸消散，取而代之的是一絲期待。
她走到門口，朝偏殿的方向望了一眼，然后轉(zhuǎn)身對我低聲道：“高要，記住，娘娘今日心情不佳，你做的菜，務(wù)必清淡適口，不可過于辛辣刺激。若是能讓娘娘展露笑顏，日后你的前程，不可限量。”
我手上的刀一頓，抬頭看了她一眼，眼神誠懇：“青禾姑娘放心，奴才明白。奴才定當(dāng)全力以赴，不負(fù)所托?！?br>青禾點了點頭，退到一旁，不再打擾。
我重新低下頭，繼續(xù)我的工作。
現(xiàn)在，不是分心的時候。
我要把所有的精力，都集中在這三道菜上。
首先是口水雞。
我將去骨的雞腿肉放入蒸箱，火候控制得恰到好處，大火蒸八分鐘，既能熟透，又能保持肉質(zhì)的鮮嫩。蒸好后，迅速取出，放入冰水中激一下，這樣能讓肉質(zhì)更加緊實彈牙。
然后是調(diào)制紅油。
這是口水雞的靈魂。
我取來一碗辣椒面，分為兩份，一份粗，一份細(xì)。粗的用來增加口感的層次，細(xì)的用來提色增香。
鍋中倒入菜籽油，燒至七成熱。我沒有像旁人那樣直接潑下去，而是分三次澆入辣椒面中。第一遍油潑下去，激發(fā)出辣椒的焦香；第二遍油稍微涼一些，激發(fā)出辣椒的香辣；第三遍用熱油，讓辣椒的顏色變得紅亮**。
每一個動作，都精準(zhǔn)到秒。
接著，加入生抽、香醋、白糖、蒜末、姜末、芝麻，攪拌均勻。一股濃郁霸道的香氣，瞬間在狹小的廚房里彌漫開來。
青禾站在一旁，鼻尖微動，眼中閃過一絲驚艷。
這香氣，太霸道了！
她從未聞過如此**的辣椒油香，聞之令人食指大動，口水直流。
我將冰鎮(zhèn)好的雞肉撈出，切成均勻的小塊，整齊地碼放在一個白瓷盤中。然后，我將調(diào)好的紅油醬汁，均勻地淋在雞肉上。
一道色澤紅亮、麻辣鮮香的口水雞，就此完成。
接下來是熱菜，東坡肉。
我將豬肋條肉切成大方塊，冷水下鍋，焯水去腥。然后撈出，放入鍋中，用小火將表皮煎至金黃，鎖住肉汁。
接著，我起鍋燒油，放入冰糖，炒出糖色，然后加入適量的生抽、老抽、料酒，放入姜片和蔥段。
將煎好的肉塊放入鍋中，翻炒均勻，讓每一塊肉都裹上糖色。
然后，加入足量的熱水，沒過肉塊。放入少許陳皮和山楂，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉。
時間一分一秒地過去，廚房里的香氣越來越濃郁。
那是一種醇厚的肉香，混合著陳皮的清香和山楂的微酸，聞之令人心曠神怡。
最后是湯品，冬瓜薏米排骨湯。
我將排骨焯水，去除血沫。然后放入砂鍋，加入姜片和足量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時。
一小時后，加入淘洗干凈的薏米，再燉二十分鐘。
最后，加入切好的冬瓜塊，繼續(xù)燉十分鐘。
出鍋前，只加少許鹽調(diào)味。
湯色清亮，冬瓜晶瑩剔透，排骨軟爛入味，一股淡淡的清香在空氣中飄散。
三道菜，全部準(zhǔn)備就緒。
我看了一眼時間，正好。
青禾看著灶臺上擺放整齊的三道菜，眼中滿是贊賞。
三道菜，三三種截然不同的香氣，卻又和諧地融合在一起，聞起來就讓人食欲大開。
她走到偏殿門口，輕聲稟報：“娘娘，小廚房備好了，高要做的菜，請娘娘移步品嘗?！?br>里面?zhèn)鱽碛袷p柔的聲音：“嗯，知道了?！?br>我站在灶臺旁，深吸一口氣，壓下心中的緊張。
來了。
這是我復(fù)仇之路的第一戰(zhàn)，只能勝，不能敗。
片刻后，玉漱在青禾的攙扶下，緩緩走出偏殿。
她穿著一身淡粉色的宮裝，肌膚勝雪，眉眼如畫，氣質(zhì)溫婉嫻靜。只是眉宇間帶著一絲淡淡的憂愁，顯得有些憔悴。
這就是玉漱，易小川放在心尖上的女人。
我垂下眼簾，不敢直視，心中卻掀起了驚濤駭浪。
玉漱，你是易小川的軟肋。
今日，我就要從你這里，撕開一道口子。
“娘娘，請。”青禾做了個請的手勢。
玉漱緩步走到灶臺前，目光落在那三道菜上。
當(dāng)她的目光落在那盤紅亮**的口水雞上時，原本有些黯淡的眼神，微微亮了一下。
那股霸道的麻辣香氣，直鉆她的鼻腔。
她下意識地拿起筷子，夾起一塊雞肉。
雞肉鮮嫩彈牙，入口即化。紅油的麻辣、香醋的酸爽、芝麻的焦香，在口腔中完美融合，層次豐富，刺激著她的味蕾。
她微微睜大了眼睛。
這味道……太好吃了！
她已經(jīng)許久沒有這樣有食欲了。
她又夾起一塊東坡肉。
肉質(zhì)軟爛，肥而不膩，入口即化。糖色的甜香、陳皮的清香、山楂的微酸，完美中和了肉的油膩?？诟写己?，回味無窮。
玉漱的眼中，終于露出了驚喜的神色。
最后，她舀了一勺冬瓜薏米排骨湯。
湯味清甜鮮美，冬瓜脆嫩，薏米軟糯，排骨軟爛脫骨。一碗湯下肚，整個人都覺得暖洋洋的，舒暢無比。
她一連吃了好幾塊肉，喝了兩碗湯。
原本緊鎖的眉頭，漸漸舒展開來，臉上也露出了久違的笑容。
“好吃，真是太好吃了。”玉漱放下筷子，眼中滿是贊賞，“青禾，這是誰做的菜？手藝竟如此精湛？”
青禾連忙躬身道：“回娘娘，是永巷的宦官高要做的。他之前曾在御膳房當(dāng)差，奴才見他做事穩(wěn)妥，廚藝出眾，便請他來為娘娘露一手?！?br>“高要……”玉漱咀嚼著這個名字，看向我，“就是那個被誣陷出宮，又受了宮刑的宦官？”
我心中一凜，知道躲不過去，立刻躬身，聲音恭敬而平靜：“回娘**話，奴才正是。奴才罪該萬死，讓娘娘見笑了?！?br>我主動示弱，反而能降低對方的戒心。
玉漱看著我，眼神復(fù)雜。
她是個善良的女子，見我這般模樣，心中難免生出一絲憐憫。
她輕輕嘆了口氣，對青禾道：“這個高要，做事細(xì)致，手藝又好。以后，就讓他留在偏殿的小廚房當(dāng)差吧。御膳房的那些菜，吃膩了，正好可以換個口味?！?br>“是，娘娘?！鼻嗪虘?yīng)道，眼中閃過一絲喜悅。
她知道，我這一步，走成了。
我心中狂喜，卻依舊保持著謙卑的姿態(tài)，躬身道：“奴才謝娘娘恩典！奴才定當(dāng)盡心盡力，為娘娘做好每一頓膳食，絕不辜負(fù)娘**信任！”
玉漱點了點頭，露出一抹溫柔的笑容：“下去吧?！?br>“奴才告退?！?br>我退出了偏殿，回到小廚房。
剛一離開玉漱的視線，我緊繃的神經(jīng)就松弛了下來，后背已經(jīng)被汗水浸濕。
好險。
差一點，就露餡了。
青禾走到我身邊，拍了拍我的肩膀，語氣中帶著贊賞：“高要，你成功了。娘娘很高興，以后你就是小廚房的人了?！?br>我抬起頭，眼中閃過一絲寒芒，快得讓人無法捕捉。
“多謝青禾姑娘提攜?！?br>這只是開始。
從今天起，我高要，不再是永巷任人欺凌的賤役。
我是麗妃娘娘身邊的御廚。
有了玉漱這個靠山，有了御廚這個身份，我就能接觸到宮廷的核心圈層，就能接觸到易小川。
易小川，你等著。
你的好日子，到頭了。
我走出小廚房，站在庭院中，望著遠(yuǎn)處巍峨的咸陽宮。
陽光灑在我身上，暖洋洋的。
我低頭看了看自己的雙手。
這雙手，曾經(jīng)沾滿油污，如今卻能做出驚艷四座的美味。
這雙手，將成為我攀登權(quán)力之巔的利器。
我活的像一條狗，我活下來了。
不僅活下來了，我還要活得更好，活得比任何人都強。
我要讓易小川，親眼看著，我是如何一步步奪走他所擁有的一切。
我要讓他明白，從他把我推入地獄的那一刻起，我們之間，就只剩下不死不休的仇恨。
咸陽宮的天，終于亮了。
而屬于我的時代，才剛剛開始。