你往炒飯里加熒光粉了？------------------------------------------。，但林大山***都聽不到了，他的視線完全被案板上那盤散發(fā)著微光的***所占據(jù)。、毫無死角地包裹著。，他太清楚要達到這種效果有多難。，更需要掌勺人在雞蛋下鍋的瞬間，擁有極其恐怖的手速和對火候分毫不差的精準判斷。，雞蛋老了，裹不住米粒。，蛋液夾生，炒飯會變得濕軟腥氣。“這...這是你炒的？你往炒飯里加熒光粉了？”，喉結上下滾動了一下。，手里還拎著那把沉重的大鐵鍋。，此刻聽到父親的問話，他有些不自然地放下鐵鍋，點了點頭：“嗯，隨便炒了一下。隨便炒了一下？”。，目光在林凡的校服和那盤完美的炒飯之間來回掃視。，沒有弄撒的米粒，案板邊緣甚至沒有濺出多余的油滴。
林大山轉過身，從旁邊的消毒柜里抽出一把干凈的不銹鋼鐵勺，直接舀起滿滿一勺炒飯，送入嘴里。
咀嚼的第一下，林大山整個人僵住了。
沒有比喻，沒有任何夸張的修辭，這僅僅是一種極其純粹、直擊味蕾的物理刺激。
牙齒咬破被熟油封鎖的蛋衣，屬于土雞蛋特有的濃郁香味瞬間在口腔中釋放。
緊接著是里面飽滿的米粒，不軟塌，不干硬，帶著一種極其完美的彈性和嚼勁。
鹽分被極其均勻地分布在每一口咀嚼中，沒有哪一粒米偏咸，也沒有哪一粒米偏淡。
最后，是點綴其中的翠綠色蔥花，在高溫的瞬間激發(fā)出特有的辛香，恰到好處地解去了多余的油膩感。
越嚼越香，吞咽下去后，喉嚨里甚至還殘留著一股淡淡的油脂回甘。
林大山不信邪，又舀了一大勺塞進嘴里，用力咀嚼。
一次可以說是運氣，那味道的層次感呢？這種對咸淡、火候、食材比例的絕對掌控，怎么可能出現(xiàn)在一個連土豆絲都切成土豆塊的高中生手里？
林大山拿著勺子的手微微顫抖。
他低頭看著自己那雙布滿老繭、被熱油燙出十幾個細小疤痕的雙手，回想起自己二十歲出頭在國營飯店當學徒時，為了練好顛勺，每天端著裝滿沙子的鐵鍋在太陽底下曬得脫皮的日子。
他在這逼仄的后廚里站了二十年，炒了不知道多少盤菜，吸了不知道多少油煙。
而現(xiàn)在，他引以為傲的手藝，他用來教訓兒子“不讀書只能干苦力”的底氣，被自己兒子用兩分鐘“隨便炒”出來的一盤飯，按在案板上摩擦。
這種強烈的落差感，讓林大山的三觀正在經(jīng)歷一場大**。
“大山！大山！人呢？”
前廳突然傳來的大嗓門，打破了后廚里詭異的安靜。
林大山猛地回過神來，聽出了這是街坊兼老主顧王大爺?shù)穆曇簟?br>王大爺就住在隔壁巷子，是個退休老教師，平時沒什么愛好，就喜歡下下象棋、喝點小酒。
他口味刁鉆，平時沒少挑剔林大山的手藝，但因為距離近，加上念舊，依然是林記小飯館最常來的熟客。
“哎！來了王叔！”林大山趕緊應了一聲，轉頭壓低聲音道，“老實待著，別亂動灶臺！”
說完，林大山快步掀開門簾走了出去。
王大爺已經(jīng)在那張他最常坐的靠窗位置坐下，手里搖著一把蒲扇，看著林大山走出來，吸了吸鼻子：“大山啊，你這后廚剛才在搗鼓什么呢？那香味飄得，我在街對面下棋都聞到了，老頭子我這肚子里的饞蟲硬是被你勾出來了?！?br>林大山干笑兩聲，額頭上滲出一層細密的汗珠，他總不能說那是他極度厭學的兒子瞎炒出來的。
“沒...沒什么，就是剛才試著炒了個飯?！绷执笊叫奶摰夭亮瞬潦帧?br>“炒飯？正好！”王大爺把蒲扇往桌上一拍，“給我來一份！就按你剛才那個香味的標準來！再給我打個紫菜蛋花湯?！?br>林大山愣住了，按剛才那個標準？
他回想起剛才嘴里那絕妙的口感，再想想自己平時炒出來的、稍微放涼就會結塊的***，心里頓時沒了底。
如果現(xiàn)在去后廚自己重新炒一份端出來，王大爺吃進嘴里發(fā)現(xiàn)味道不對，肯定又要一通念叨。
可是，難道要把林凡炒的那盤端出來？
林大山站在原地，內(nèi)心陷入了劇烈的掙扎。
“愣著干嘛？快去啊，我還趕著回去殺老李頭兩盤呢！”王大爺催促道。
“好嘞，您稍等?！?br>林大山咬了咬牙，轉身回到后廚。
林凡正靠在水槽邊，看著父親去而復返。
他剛想說話，就看到林大山一言不發(fā)地走到案板前，端起那盤還冒著熱氣的黃金***，拿了一雙干凈的筷子，轉身就往外走。
“哎，爸，那是...”
林凡話還沒說完，林大山已經(jīng)端著盤子沖了出去。
把炒飯放在王大爺面前的桌子上時，林大山覺得自己的心臟跳得比排風扇還要快，他甚至不敢直視王大爺?shù)难劬?，只借口說要去盛湯，便匆匆轉過身。
王大爺看著面前這盤顏色金黃、顆粒分明的炒飯，有些意外地挑了挑眉。
“喲，大山，今天這賣相可以啊，金光閃閃的?！?br>王大爺拿起筷子，沒有立刻吃，而是湊近聞了聞。
那股毫無雜質的純正蛋香直沖鼻腔，王大爺立馬不再說話，夾起一筷子炒飯送入口中。
林大山端著一碗紫菜湯站在收銀臺旁邊，雙手緊緊捏著托盤邊緣，緊張地注視著王大爺?shù)姆磻?br>王大爺咀嚼的動作起初很慢，似乎在仔細分辨味道。
但僅僅過了三秒，他的咀嚼速度突然加快，他沒有像往常那樣吃一口飯喝一口茶，而是極其連貫地、一筷子接著一筷子地將炒飯往嘴里送。
一大盤炒飯，不到三分鐘的時間，見底了。
王大爺放下筷子，甚至不顧形象地伸出***了舔嘴唇邊的油星。