的烹飪方法。"
他踢了踢角落里的老湯鍋，里面的湯已經(jīng)所剩無幾。
老張忍不住開口："許總，這鍋老湯是咱們店的靈魂，林師傅每天都要..."
"靈魂？"許錦年打斷他，"又油又膩，全是嘌呤?，F(xiàn)代人講究健康飲食，誰還喝這個(gè)？"
他從公文包里掏出一疊資料："這是我聯(lián)系的法國進(jìn)口預(yù)制菜供應(yīng)商，米其林餐廳都用他們的產(chǎn)品。以后我們的招牌菜就用這個(gè)，加熱一下就能上桌，省時(shí)省力。"
后廚一片嘩然。小李忍不住說："那我們不成微波爐餐廳了？"
"你懂什么？"許錦年瞪了他一眼，"這叫中央廚房模式，是國際趨勢(shì)。林錚那套過時(shí)了，從今天開始，一切按我的來。"
老張還想爭辯，許錦年已經(jīng)不耐煩地?fù)]手："不服氣的現(xiàn)在就可以走人。清如給了我全權(quán)，我說了算。"
后廚鴉雀無聲。這時(shí)，林錚推門走了進(jìn)來。
"怎么了？"他問，目光掃過眾人。
老張像看到救星一樣："林師傅，許總要把老湯倒了，改用這些..."他指著桌上那堆真空包裝的預(yù)制菜。
林錚走過去，拿起一包看了看："法式紅酒燉牛肉？我們不是做淮揚(yáng)菜的嗎？"
許錦年昂起頭："我們要國際化。清如說了，以后我們主打融合菜系。"
林錚放下預(yù)制菜，出乎所有人意料地點(diǎn)了點(diǎn)頭："可以嘗試。"
老張不敢置信地看著他："林師傅！"
"不過，"林錚繼續(xù)說，"改變要循序漸進(jìn)。我建議先在小范圍試推，看看客人反饋。"
許錦年得意地笑了："還是林師傅識(shí)大體。那就這么定了，明天開始上新菜單。"
會(huì)議結(jié)束后，老張拉住林錚："林師傅，您真同意他這么胡來？"
林錚拍拍他的肩："店里現(xiàn)在許總說了算。"
"可是..."
"老張，"林錚壓低聲音，"你跟我多久了？"
"十年了，從老店開張就在。"
林錚點(diǎn)點(diǎn)頭："記得我爺爺說過的話嗎？真金不怕火煉。"
老張似懂非懂。林錚已經(jīng)走向許錦年："許總，需要我在**同意書上簽字嗎？"
許錦年喜出望外："當(dāng)然！有林師傅支持，**就更順利了。"
林錚在文件上簽下自己的名字，筆跡工